「健康食品」という概念については、食品安全委員会による平成27年12月の報告書で詳細な解説がなされている。同報告書において、医薬品以外で口に入れ、健康の保持や向上に寄与すると宣伝される食品、またはその効果を望んで食べられている食品を「健康食品」と定義している。この範疇には、特定保健用食品や栄養機能食品、機能性表示食品などの制度的な分類だけでなく、「体重を減らす」など具体的な目指す効果をもつ食品も含まれている。
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