食品中に含まれる汚染物質の量を、無理なく達成可能な限り最小限に抑えるべきだという考え方が普遍的に認識されています。これは、全世界での汚染物質などの基準値を設定する際の根幹となっている理念です。ただし、この考え方は人間が意図的に使用する物質に対しては適用されません。’
