「スクラップアンドビルド」とは、老朽化や陳腐化から物理的、あるいは機能的に使い古された建物や設備を処分し、最先端のものへと更新するという概念を表す言葉です。これを省略して「S&B」と称することもあるようです。
特に小売業や流通業においては、時代遅れとなった店舗や小さな店舗を閉鎖し、その地域内で新たに立ち上げるという意味合いで使うことが一般的です。
なお、「スクラップ」は「くず」や「廃物」、「ガラクタ」を、「ビルド」は「建てる」、「建設する」、「作る」を指します。
この考え方を取り入れることにより、コンビニエンスストアなどの小売や流通業界では各社が競争に打ち勝ち、その地位を維持・向上させるための手段として活用されています。
