ばく露とは


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ハザードに生命体が接触すること。これは方法には、飲食、呼吸、皮膚を介しての接触などがあります。食品に関連した安全問題では、飲食物を通じてハザードが体内に取り込まれることを意味します（飲食によるばく露）。また、疫学的な視点から考えると、ばく露とは特定の有害な状況が存在する前の状態を指し、これには生活習慣（喫煙、飲酒、運動、食事習慣等）も含まれます。ハザードに生命体が接触することだけを意味する訳ではないのです。’


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