マーケットバスケット方式とは

2024.05.14

具体的に、食品添加物や残留農薬等の摂取量を把握する手段として、市販の食品を職場で調査し、その含有量を数値化する。その後、この結果に基づき、日本人の食事摂取量（国民健康・栄養調査データによる）を掛けることで、食品の摂取量を推定する。この手法を活用し、食品添加物や食品中の残留農薬の一日摂取量という観点から、実態調査を進めている。